Национальная кухня Саудовской Аравии включает в себя кулинарные традиции всех стран Ближнего Востока. Основные продукты питания местных арабов — это баранина, мясо птицы, ягнятина, яйца и рыба. Традиционным гарниром для этих блюд является рис с изюмом. К традиционным блюдам арабской кухни относят всевозможные супы (рисовые, гороховые, фасолевые) и тушеное мясо, которое приправляют луком и чечевицей.
Ни одно застолье в Саудовской Аравии не обходится без национального блюда «бургуль». Таким оригинальным названием обладает каша, приготовленная из кукурузной или пшеничной крупы с обязательным добавлением кислого молока. Также популярным блюдом, особенно у южных народов Саудовской Аравии, является мучная каша с добавлением оливкового масла и перца.
Местные рестораны рады предоставить своим клиентам знаменитое национальное блюдо «гузи» — оно включает в себя запеченное мясо ягненка, щедро приправленное особыми специями, рисом и орехами.
Как и в остальных арабских странах, в Саудовской Аравии при приготовлении мясных блюд принято использовать только тепловую обработку без добавления жира. В качестве гарнира к мясным блюдам обычно подают рис, который традиционно заправляют томатной пастой и луком. Некоторые рестораны могут преподнести мясо с картофелем фри.
Самым любимым напитком в Саудовской Аравии является кофе. В этой стране существует особая церемония приготовления и употребления этого чудесного напитка. В Саудовской Аравии люди привыкли сдабривать кофе всевозможными пряностями, особенно гвоздикой и кардамоном, сахар же в кофе арабы вообще не добавляют. Арабы очень любят различные пряности.
Особой популярностью в этой стране пользуются блюда, приготовленные из кисломолочных продуктов.
